いわしの梅巻き巻き焼き / 巻き巻きレシピ

いわしの梅巻き巻き焼き

いわしの梅巻き巻き焼き

材料…4人分

いわし…8尾

梅干し…大4個

青じその葉…16枚

作り方

1. いわしはウロコと頭、内臓を除いてよく水洗いします。手開きにして中骨を取ります。腹骨を削ぎとって尾を切り取り、背びれを取るようにして縦半分に切り離します。
2. 梅ぼしは種を取って包丁で細かくたたきます。青じその葉は、縦半分に切ります。
3. いわしの皮側に細かく切り込みを入れて、身を上にして縦長に置き、梅干を塗ります。青じその葉をのせて軽く巻きます。2つずつ竹串に刺します。
4. ガス台のグリルで5〜6分焼いて、裏返してさらに5分ほど焼きます。