ササミのきのこ巻き巻き揚げ / 巻き巻きレシピ

ササミのきのこ巻き巻き揚げ

ササミのきのこ巻き巻き揚げ

材料…4人分

とりササミ…8本

生しいたけ…大2枚

味噌…大さじ4

揚げ油

衣の材料

小麦粉…適宜

溶き卵…適宜

パン粉…適宜

作り方

1. ササミは筋を取って、厚みを1cm位残して縦に切り込みを1本入れて、左右に切り開いて1枚に広げます。
2. 生しいたけは石ヅキを切り落として、軸をつけたまま縦半分に切ります。
3. ササミを広げてみそを大さじ1/2ずつ塗ります。しいたけを等分にのせて、くるりと巻いてようじで止めます。
4. ３に小麦粉、とき卵、パン粉の順にころもをつけます。
5. 揚げ油を中温に熱して４を入れてきつね色になるまでカラリと揚げます。