豆腐の豚肉巻き巻き照り焼き / 巻き巻きレシピ

豆腐の豚肉巻き巻き照り焼き

豆腐の豚肉巻き巻き照り焼き

材料…4人分

木綿豆腐…2丁

豚モモ薄切り肉…300g

片栗粉…適宜

油…大さじ2

酒…大さじ2

みりん…大さじ2

砂糖…大さじ1

しょうゆ…大さじ4

おろししょうが…適宜

作り方

1. 豆腐はバットに並べて、もう1枚バットを重ねて軽く重石をのせて30分ほど置いて水切りします。
2. 豆腐を端から厚さ1cmに切ります。
3. 豚肉を広げて豆腐を手前にのせてくるりと巻きつけて、片栗粉をまぶします。
4. フライパンに油を熱して、３の巻き終わりを下に並べて、両面を色よく焼きます。酒をふります。みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮汁をからめるように煮つめます。
5. 器に盛って煮汁をかけて、おろししょうがを添えて出来上がり。