湯葉で巻き巻き / 巻き巻きレシピ

湯葉で巻き巻き

中華風湯葉巻き巻き焼き

材料…4人分

もやし…200g

塩…少々

酢…少々

ロースハム…4枚

きゅうり…2本

セロリ…1本

平湯葉…8枚

しょうゆ…大さじ3

酢…大さじ2

砂糖…大さじ2

水…大さじ2

ねぎ（みじん切り）…大さじ4

しょうが汁…少々

豆板醤…小さじ1/2

ごま油…大さじ1

油…適宜

作り方

1. もやしは根を取って、塩、酢を加えた湯で固めにゆでて、ザルに上げて冷まします。
2. ハム、きゅうり、セロリは千切りにします。
3. 湯葉4枚を広げて、２を1/4量ずつのせて巻き込み、もう1枚ずつ湯葉を重ねて巻きます。
4. しょうゆ、酢、砂糖、水、ねぎ、しょうが汁、豆板醤、ごま油を混ぜ合わせて、たれを用意しておきます。
5. フライパンに多めの油を入れて熱します。３の巻き終わりを下に並べて、色よくカリッと焼いて裏返して焼き上げます。
6. ５を食べやすい大きさに切り分けます。器に盛って、４のたれをかけて出来上がり。